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肠粉怎么做好吃

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肠粉的时候就有一点点像吃春卷一样,不过这种出来的口感更为温润,这也是很多人都喜欢的一种早餐。不过制作起来却也需要费一些时间,如果早晨时间少就最好换一换了,当然我们更关心肠粉怎么做好吃,因为完全可以提前做了,早上再蒸熟。

肠粉怎么做好吃

肠粉是什么

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肠粉其实和肠子没有什么关系,不过它的外形给还是有一些像的。它是广东的一种传统小吃,早在清朝末年就已经出现了,是广东最为普遍的一种早餐,搭配上牛肉虾仁猪肝等馅料,味道和营养都不错。

肠粉怎么做

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食材准备

米粉150克,生粉30克,盐1小匙,油适量,水500ml,蒜适量,虾皮2勺,生抽1勺,白芝麻少许,辣椒酱适量,芝麻酱少许。

方法步骤

1、锅中适量油放入虾皮和蒜泥炒香盛出;

2、然后将米粉,生粉,油混合,加入炒好的虾皮蒜泥和花搅匀;

3、平盘中刷一层油,蒸锅中水烧开,将米粉浆倒入盘中摇匀;

4、然后大火蒸2分钟,取出后放入虾仁和蔬菜卷起,然后切段;

5、摆盘后放入适量芝麻生抽豆豉辣椒即可。

肠粉怎么做好吃

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食材准备

肠粉,大蒜适量,蚝油,淀粉,生抽,油盐适量,肉馅少许,鸡蛋3个,花适量,水适量。

方法步骤

1、大蒜剁碎,淀粉加水成水淀粉,加入生抽少许;

2、再加适量蚝油拌匀,锅中凉油放入蒜碎爆香;

3、蒜碎金黄后放入做好的淀粉水,然后大火煮至浓稠出锅;

4、肠粉蒸熟后淋在上面即可。

肠粉怎么做才好吃

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食材准备

大米80克,清水150ml,虾肉100克,丝8克,丝5克,黄酒5克,盐2克,鸡粉2克,白胡椒粉1克,香油2克,豆豉适量。

方法步骤

1、将大米事先浸泡,然后倒入料理机中加清水搅打成米浆待用;

2、虾肉加入盐,白胡椒粉,鸡粉和黄酒,香油和淀粉搅拌均匀;

3、披萨盘中刷一层薄油,然后倒入米浆摇匀,放入上气蒸锅中蒸1分钟;

4、皮取出后摆好放入虾肉,卷起然后再放入盘中上锅蒸5分钟即可。

小贴士

米浆要打至无颗粒,越细腻的越好,打好后可以沉淀半小时。

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