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蛏子怎么吃

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蛏子是一种非常不错的美味,不过蛏子如果洗不干净那么美味就会大打折扣了。这里我们先来看一看蛏子怎么洗干净,然后再来看一看蛏子怎么吃才更加的美味。

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蛏子怎么洗

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蛏子虽然美味,不过吃的时候如果有泥沙那么就大大影响口感了,这里我们来看一看蛏子怎么洗才能够更加干净,蛏子买回来后首先用清水冲洗,然后放入清水中加盐浸泡,使之吐尽泥沙,水中可以滴入几滴油使之更快吐泥沙。吐完泥沙期间可以多换几次水,大约1小时后捞出蛏子用盐水搓洗干净即可。

蛏子怎么吃:蒜蓉蛏子

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食材准备

蛏子1斤,蒜适量,胡椒粉,料酒,生抽,蒜味剁椒,油盐适量,少许。

方法步骤

1、将蛏子用淡盐水浸泡,刷洗干净待用;

2、锅中热油放入蒜爆香,然后放入蛏子煸炒,炒至开壳后加入料酒煸炒;

3、加入,盐和蒜味剁椒煸炒,接着放入生抽,胡椒粉,花炒匀即可出锅。

蛏子怎么吃:卤水蛏子

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食材准备

蛏子酱油,料酒,,生花适量。

方法步骤

1、将蛏子放入淡盐水中静养,然后吐尽沙洗净;

2、锅中适量水烧开,放入蛏子煮至开壳,关火捞出;

3、碗中放入5勺酱油,1勺黄酒,适量,生搅匀,然后加少许蛏子水调匀;

4、将蛏子去壳,去掉泥肠后放入汤汁中,浸泡半小时的左右,撒花即可食用。

蛏子怎么吃:盐焗蛏子

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食材准备

蛏子适量,粗盐一包,香叶,胡椒适量,五香粉适量。

方法步骤

1、蛏子洗净后用小刀在后背划开,静置沥干;

2、锅中带入粗盐,平铺后中火炒至发烫,然后放入花椒,五香粉和香叶炒香;

3、将沥干水的蛏子放入锅中,开口朝下,盖锅,关火焖10分钟左右;

4、然后出锅把表面盐弄干净即可。

小贴士

用刀划开沥干,避免了盐焗时水太多导致蛏子过咸。